Ich hatte bereits angekündigt ... Stroh in einer Backstube?? Bis zu meinem Fotoshooting hatte ich mal davon gehört, Strohsemmeln, ich hatte aber immer gedacht dies wäre ein Ausdrucksweise aber da hatte ich mich getäuscht. Brötchen die diesen Namen tragen, werden wirklich auf Stroh gebacken.

Aber woher stammt diese lippische Spezialität?

Die Lippische Strohsemmel ist eine kulinarische Spezialität aus der Stadt Lemgo, die allerdings nicht nur dort, sondern auch in anderen Orten Lippes hergestellt wird. Das Rezept für die Strohsemmel soll von einem Soldaten und Bäckergesellen aus dem napoleonischen Feldzug gegen Russland 1812 nach Lippe gebracht worden sein. Er hatte Semmeln als Proviant für die Truppen gebacken und nach russischer Sitte die Hefeteigstücke überbrüht, um eine längere Haltbarkeit zu gewährleisten. Da er kein Backblech besaß, benutzte er beim Backen eine Lage Roggenstroh. (gefunden bei Wikipedia).